La tomme au lait cru
Depuis le début de l’année 2014, Estelle s’est mise à fabriquer du fromage, elle produit de la Tomme. C’est un produit qui demande d’être très strict sur l’hygiène car...
Fromage Blanc
Fromage Blanc Le Fromage blanc est fabriqué avec du lait entier pasteurisé. Il est ensuite ensemencé avec un ferment lactique. Ce lait est laissé au chaud pendant une...
Crème Fraiche
Crème fraîche liquide et épaisse Grâce à une écrémeuse l’on sépare la matière grasse du lait et l’on obtient donc d’un coté la crème liquide et de l’autre du...
Lait fermier et demi-écrémé
Lait fermier Le lait cru est garder à 3,5 degré pendant 48h maximum dans le tank avant d’être pasteurisé à 89 degré pendant 3 minutes dans un...
Beurre demi-sel et doux
Beurre demi-sel Beurre doux Le beurre est fabriqué à partir de la crème du lait. La crème est barattée...
Lait ribot
Lait ribot bouteille 1/2L Le lait ribot est un lait entier pasteurisé et fermenté grâce à des ferments lactiques. Après avoir maturé...
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